«Ягідна сторона життя» збільшує випуск заморожених товарів

” data-title=”Фермерське господарство з Київщини має наміри розширити переробку ягід та овочів” data-url=”https://kurkul.com/news/41716-gospodarstvo-z-kiyivschini-planuye-masshtabuvati-pererobku-yagid-ta-ovochiv”> Фермерське господарство з Київщини має наміри розширити переробку ягід та овочів 19 липня 2026 1021 0

Ірина Барзо

Господарство «Ягідна сторона життя», розташоване на Київщині, займається вирощуванням ягід та овочів. Про це повідомила очільниця Ірина Барзо у розмові з редакцією журналу «Ягідник».

Серед виробленої продукції:

суниця садова — 2 га (1,7 га засаджено ремонтантним сортом Мурано, решту площі займає ранній сорт Клері);
лохина — 0,3 га;
кущові ягоди (смородина, порічка, аґрус, жимолость, ожина та малина) — 0,3 га;
спаржа — 0,1 га;
картопля — 1 га;
цукрова кукурудза — 0,3 га;
томати, перець, огірки, кабачки, стручкова квасоля, горох, кавуни і дині — 0,5 га.

Підприємство «Ягідна сторона життя» реалізує не тільки свіжу продукцію прямо з поля, але й заморожену. Це стало можливим завдяки встановленню власної морозильної установки. Нове обладнання дозволило господарству позбутися потреби в оренді складських приміщень для заморозки, зменшити витрати на логістику, оптимізувати робочі процеси та суттєво розширити можливості для переробки.

«Завдяки грантовій підтримці від Corteva Agriscience наша мрія стала реальністю — ми облаштували власну морозильну камеру. Для когось це просто технічне оснащення, а для нас — шанс продовжити термін зберігання нашої продукції, сприяти розвитку господарства та дарувати людям смак літа навіть у холодну пору року. На сьогодні ми продовжуємо вирощувати ягоди та овочі, активно розвиваємо напрямок заморожених продуктів і не збираємося зупинятися на досягнутому. І я переконана — це лише початок. Ми вже зробили перший значущий крок. Попереду — вдосконалення та масштабування в напрямку переробки, створення нових продуктів та ще більше можливостей для того, щоб наше господарство працювало та розвивалося протягом усього року», — зазначила Ірина Барзо.

Ще 4 фотографій

Налагодження власної переробки дозволило повністю вирішити проблему залишків свіжої продукції, яка швидко втрачає свою якість. Всі овочі та кущові ягоди, які не були реалізовані свіжими в день збору через пряму доставку клієнтам (підприємство обслуговує правий берег Києва, а також міста Буча, Ірпінь, Макарів), відправляються на заморожування. В зимовий період, з листопада по березень, заморожена продукція надходить у продаж під власною торговою маркою.

Рекомендуємо до прочитання: Виробник лохини з Волині заснував бренд YAGODA-KO і планує розширити площі під насадженнями