Фото до статті
Дарина ГерцеваРинки та компанії16.08.2026 14:053 хвилини 26,1 т. 0Читать на русском
Підписатися
В Україні значно зросли ціни на білокачанну капусту нового врожаю. Наразі аграрії збувають її за 15-22 грн/кг, що приблизно на 37% вище, ніж тижнем раніше. Вартість вже в середньому на 59% перевищує торішній показник. Через нестачу пропозиції, спекулятивні дії та високий попит, виробники не виключають подальшого зростання вартості. Ціна в супермаркетах на даний момент варіюється від 14,89 до 30 грн/кг.
Відео дня
Про це інформують аналітики проєкту EastFruit. Однією з основних причин підвищення цін стало зменшення пропозиції білокачанної капусти на вітчизняному ринку.
Деякі українські агропідприємства вже завершили реалізацію ранніх сортів. Водночас пізні сорти нового врожаю поки що не надходять на ринок у достатньому обсязі. Внаслідок цього виник своєрідний проміжок між двома хвилями врожаю: рання капуста вже вичерпується, а пізніша ще не потрапила на ринок масово.
Додаткову складність створили погодні умови. Через високі температури процес дозрівання продукції в господарствах дещо уповільнився. Це означає, що фермери фізично не можуть оперативно нарощувати обсяги поставок, навіть за умови високого попиту. Саме обмежена пропозиція при стабільному попиті створює умови для подальшого збільшення цін.
Капуста подорожчала на 37% лише за тиждень
Темпи зростання цін на овоч виявилися доволі суттєвими. Якщо ще тиждень тому максимальна ціна білокачанної капусти становила близько 18 грн/кг, то зараз аграрії збувають її по 15-22 грн/кг. За оцінками EastFruit, середній рівень цін за тиждень збільшився приблизно на 37%.
Для споживачів це означає, що звичний овоч, який ще недавно коштував значно дешевше, почав помітно впливати на загальну суму витрат на харчі. На цінову ситуацію впливає не лише обсяг капусти на ринку, а й її якість.
Аграрії повідомляють про поширення на полях захворювань та шкідників. Через це якість частини врожаю суттєво знизилася. У результаті на ринку стає менше продукції, яка відповідає вимогам споживачів. А якісна капуста отримує додаткову цінову перевагу. Тобто виробники можуть підвищувати відпускні ціни не лише через брак загальної пропозиції, а й через те, що якісної продукції стає відносно менше.
Попит залишається високим
Ще одним чинником, що підтримує ціни, є попит. За даними аналітиків, він залишається досить активним, тоді як пропозиція наразі обмежена. У такій ситуації продавці отримують можливість поступово коригувати ціни в бік зростання.
Якщо попит не зменшиться, а поставки нової капусти не збільшаться найближчим часом, подальше подорожчання є цілком імовірним. Аграрії вже висловлюють намір продовжувати підвищувати ціни, якщо темпи продажів залишатимуться на нинішньому рівні.
Нинішня ситуація особливо показова у порівнянні з минулим роком. На поточному тижні білокачанна капуста в Україні вже коштує в середньому на 59% дорожче, ніж за аналогічний період минулого року.
Найбільше значення для подальшої динаміки матиме надходження на ринок пізніх сортів капусти. Якщо аграрії почнуть масово збирати та збувати новий урожай, пропозиція зросте. Теоретично це може зменшити дефіцит і сповільнити темпи зростання цін.
Ціни на молоду капусту в супермаркетах
Згідно з даними “Мінфін”, середня вартість молодої капусти у супермаркетах становить 22,97 грн/кг. Водночас власне дослідження OBOZ.UA показало, що у найбільших торгових мережах країни цей овоч продається за такими цінами:
- “Сільпо” – 31,00 грн/кг;
- “Auchan” – 18,30 грн/кг;
- “АТБ” – 14,89 грн/кг;
- “Novus” – 15,49 грн/кг.
Як повідомляв OBOZ.UA раніше, через високу врожайність та складні умови, фермери Херсонщини змушені продавати свої кавуни скупникам майже задарма. На початку серпня закупівельні ціни на баштанні впали до 2 грн/кг. І навіть за таких розцінок частина врожаю все одно залишається необмолоченою.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!
60632450ПідписатисяТегиУкраїнаЦіни на продуктицінипродуктисупермаркетмагазиновочіринокРедакційна політика
- Економіка
- Ринки та компанії
- Ціни зросли майже…
Повернутися на головну OBOZ