Багато садівників вважають жовтень місяцем прибирання. Знімають опори для помідорів, виривають бадилля кабачків, а грядки залишаються порожніми до весни. Проте, ця земля ще має чим бути корисною. Прохолодні ночі та нижче сонце підходять для цілої низки культур, які в літню спеку швидко йдуть у стрілку або гірчать. І багато з них можна посадити цього місяця, щоб збирати врожай з пізньої осені до наступної весни.
Найскладніше — це визначити терміни. Ті, хто починає город в цей пізній час року, все ще мають варіанти, але багато залежить від зон USDA (або еквівалентної зони вирощування для тих, хто не в Америці) та дати перших заморозків. Садівник у м’якій зоні 9 матиме місяці для посадки, тоді як садівник у прохолоднішій зоні 5 може побачити, як ґрунт замерзне до Дня Подяки — ситуації досить різні.
Вихід — вибирати культури, які добре почуваються в умовах коротших днів та прохолодніших вечорів. Від листової зелені, яка восени менше страждає від шкідників, до коренеплодів, що зимують під землею, і навіть витривалих трав, які зазвичай йдуть у стрілку в сильну літню спеку. Є багато варіантів для тих, хто хоче продовжувати сіяти насіння в жовтні та насолоджуватися домашнім сезонним врожаєм.
Як зони USDA впливають на жовтневі посадки
Багатьох спантеличує одна деталь. Зони USDA базуються на середніх мінімальних зимових температурах, а не на датах заморозків, тому два населені пункти в одній зоні можуть побачити перші заморозки з тижневою різницею — висота над рівнем моря та вплив узбережжя суттєво спотворюють речі. Зони все ще слугують приблизним орієнтиром щодо того, що може залишатися в ґрунті протягом зими. Дати заморозків вказують, коли припиняти сіяти; зони натякають, що переживе після цього.
Відрахуйте назад від середньої дати перших заморозків, враховуючи дні до дозрівання, зазначені на пакетику з насінням, потім додайте тиждень-два. Ріст сповільнюється зі скороченням осінніх днів, а цифри на пакетах зазвичай розраховані на літні умови. Культури, що зимують, — це інша справа: їм потрібно лише, щоб коріння вкорінилося до того, як ґрунт замерзне.
Овочі для прохолодної погоди, які сіють у жовтні
Деякі з них працюють по всій країні цього місяця. Інші приносять користь лише там, де зими залишаються м’якими, тому перед покупкою насіння корисно знати свою зону.
1. Часник
Жовтень — це найкращий час для вирощування часнику. Зубчики висаджують за кілька тижнів до замерзання ґрунту в зонах 3–8. Однак терміни посадки часнику дещо відрізняються залежно від регіону. На півдні, в зонах 9 і 10, поспішати не варто — листопад або грудень підійдуть.
Розділіть головку на зубчики і висаджуйте їх загостреним кінцем догори, приблизно на 5 см углиб і на 10–15 см один від одного.
Можна садити часник з продуктового магазину, але це зазвичай сорти з м’якою шийкою, вирощені в м’яких умовах, і вони можуть погано рости в холодніших регіонах, на відміну від сортів з твердою шийкою. Краще джерело — садовий центр або каталог насіння. Ви можете придбати набір органічного часнику від Botanical Interests, який включає два сорти з твердою шийкою та слоновий часник.
На півночі, коли ґрунт охолоне, накрийте його соломою — зазвичай 10–15 см. Інакше цикли замерзання-відтавання можуть виштовхнути голі зубчики з ґрунту. Збір врожаю — наступного літа, коли нижнє листя почне жовтіти.
2. Шпинат
Шпинат, посіяний на початку жовтня в зонах 5–7, часто зимує у вигляді невеликих розеток. Навесні ці рослини зазвичай готові до збору врожаю на кілька тижнів раніше, ніж будь-що, посіяне в березні. Зони 8–10 мають легшу ситуацію, з безперервним збором урожаю протягом усієї зими.
Bloomsdale Long Standing, доступний від Eden Brothers, — це чудовий, насичений старовинний шпинат, який добре показує себе при осінній посадці, а Noble Giant дає величезне солодке листя, яке не гірчить при зниженні температури.
Сійте насіння на глибину 1 см. Проростання зазвичай погіршується в теплому ґрунті (приблизно 24°C і вище), а тепла хвиля на початку жовтня може довести грядки до цього діапазону. У холодніших місцях покриття рядами, як ці від Agfabric на Amazon, або пухка солома допоможуть молодим рослинам пережити сильні морози.
3. Редис
Маленький круглий редис — одні з найшвидших культур, від насіння до врожаю за три-чотири тижні. Ця швидкість робить його безпечною жовтневою посадкою в зонах 6–10, тоді як садівники зони 5 іноді можуть встигнути виростити врожай протягом першого тижня.
Великі зимові сорти — це інша справа: більшості потрібно близько двох місяців, тому їх краще сіяти наприкінці літа за межами Півдня.
Якщо вам набрид класичний білий і червоний редис, спробуйте чорний. Цей витривалий сорт добре росте в прохолодну пору року в зонах USDA 3–9, якщо висаджувати його на добре дренованому ґрунті та повному сонці. Придбайте пакет насіння Round Black Spanish Radish Seeds у Botanical Interests.
Під час посадки редису сійте насіння на глибину 1 см. Густі посадки редису схильні спрямовувати всю енергію в листя, тому проріджуйте сходи до 2,5–5 см один від одного.
4. Салат
Салат зазвичай вважається весняною культурою. Однак у багатьох зонах 8–10 саме в жовтні починається його найкращий період. Листовий салат може бути готовий до збору через шість-сім тижнів, і легкий заморозок рідко завдає значної шкоди. Сильний мороз — це інша справа, очікуйте млявого листя.
Зони 6 і 7 можуть впоратися за допомогою укриття — парник, подібний до складного парника Zenport на Lowe’s, може утримувати достатньо денного тепла, щоб листя продовжувало рости до ранньої зими. Однак у сонячні дні прочиняйте кришку, бо там швидко стає гаряче.
Існує так багато сортів салату, що варто придбати набір насіння, як-от Survival Seeds 10 Heirloom Lettuces Collection з Amazon. Багато з них можна збирати як “зрізав і знову виросло”.
Розсійте насіння тонко, майже не присипаючи землею; часто салату краще проростати, коли на нього потрапляє трохи світла.
5. Боби кінські (фава)
Стручкова квасоля рідко переживає заморозки. Кінські боби – це інша справа, це культура прохолодної пори року, яка може витримувати значний холод. Садівники в зонах 8–10 можуть сіяти їх будь-коли з жовтня по грудень, і вони повільно ростуть усю зиму, перед тим як з’являться стручки навесні. Зона 7 — це більш ризиковано; насіння, марковане для зимування, допомагає, але сувора зима все ще може завдати шкоди рослинам.
Віндзорські кінські боби від Botanical Interests смачні та гарно виглядають на грядках. Молоді стручки можна їсти як цукровий горошок.
Садіть на глибину 2,5–5 см, залишаючи близько 15 см між насінинами. Навесні стебла можуть стати достатньо високими, щоб потребувати опори. Після того, як зберуться останні стручки, зріжте рослини біля поверхні ґрунту і залиште коріння на місці. Вони повернуть частину азоту в ґрунт для того, що буде висаджено наступним.
6. Морква
Це переважно для південних садівників. Морква, посіяна в жовтні в зонах 8–10, зазвичай потребує двох-трьох місяців для дозрівання, і морква, викопана в січні, часто має помітно солодший смак, ніж літня. Холодний ґрунт змушує коренеплоди перетворювати частину крохмалю на цукор. Далі на північ зазвичай не вистачає часу до замерзання ґрунту.
Organo Republic продає набір з 10 унікальних сортів насіння моркви на Amazon, який пропонує все бажане смакове розмаїття.
Насіння висівають на глибину 6 мм, і це повільно — іноді два тижні або більше до проростання. Найскладніше — підтримувати верхній шар ґрунту вологим. Шматок мішковини, покладений поверх ряду, допомагає, доки його не знімуть, щойно з’являться сходи.
7. Трави
Від петрушки до кінзи, створення трав’яного саду — чудовий спосіб наповнити своє життя ароматом і смаком у майбутні місяці. Почніть з набору трав Home Grown на 15 сортів на Amazon; якщо ви турбуєтеся про прохолодні температури, ви завжди можете тримати їх у горщиках на сонячному підвіконні. Однак більшість з них повинні добре почуватися в зонах 5–10, що робить їх ідеальними культурами для посадки в жовтні.
Жовтень найкраще підходить для посадки холодостійких трав, таких як петрушка, кінза, шніт-цибуля, кріп та кервель, які витримують низькі температури та можуть продовжувати плодоносити до осені. Ви також можете посадити витривалі багаторічні трави, такі як чебрець, шавлія, орегано та м’ята, у багатьох регіонах, поки ґрунт ще піддається обробці. Деяким травам знадобиться зимовий захист у холодніших регіонах.
8. Цукровий горошок
Цукровий горошок — це культура прохолодної пори року, яка досить стійка до заморозків, але не хвилюйтеся; він не потребує більше роботи, ніж вирощування інших сортів гороху, що робить його одним з наших улюблених невибагливих овочів для посадки в жовтні (особливо якщо ви живете в зонах USDA 8 та 9).
Просто переконайтеся, що ви висадили його в ґрунт приблизно за 6–8 тижнів до перших осінніх заморозків у вашому регіоні, щоб коріння вкорінилося до сильного морозу — і добре замульчуйте. Нам подобається старовинний цукровий горошок Dwarf Grey Sugar від Eden Brothers.
Висівайте насіння цукрового горошку безпосередньо в пухкий, добре дренований ґрунт на глибину близько 2,5 см, з відстанню 5 см один від одного, ідеально поруч із решіткою або іншою опорою для витких рослин. Вибирайте сонячне місце та підтримуйте постійну вологість ґрунту. Збирайте плоскі стручки, коли вони досягнуть достатнього розміру, перш ніж горошини всередині почнуть наливатися.
9. Цибуля-шалот
Одна з найпростіших овочевих культур для посадки в жовтні, цибуля-шалот у багатьох аспектах дуже схожа на часник; все, що вам потрібно зробити, це посадити цибулинки або насіння, як-от солодкі, м’які цибулинки Zebrune Shallots від Botanical Interests, у пухкий, добре дренований ґрунт, збагачений органікою, а потім дочекатися червня або липня для збору врожаю.
Осіння посадка зазвичай найуспішніша в зонах USDA 4–10, хоча садівникам у холодніших зонах 3–5 може знадобитися додати товстий шар мульчі або садити в підняті грядки для додаткового дренажу та захисту. У найхолодніших регіонах весняна посадка може бути надійнішою.
10. Буряк
Звісно, буряк є у нашому списку овочів для посадки в жовтні; ці смачні червоні культури можна вирощувати всю зиму в багатьох південних штатах (хоча на півночі температура ґрунту має бути щонайменше 4°C).
Сійте насіння буряка безпосередньо в пухкий, добре дренований ґрунт на глибину приблизно 1,5 см, з відстанню 2,5–5 см один від одного. Після появи сходів прорідіть їх, щоб рослини, що залишилися, мали місце для росту, або зберіть молоді рослини як зелень. У тепліших зонах 7–10 жовтневі посіви можуть забезпечити постійний зимовий врожай, тоді як садівникам у холодніших регіонах може знадобитися покриття рядами або парник.
Більшість буде готово до збору через сім-вісім тижнів, хоча зелень буряка можна збирати раніше. І, якщо ви хочете зробити щось особливе, спробуйте такий набір, як Organo Republic’s 10 Rare Beet Seeds Variety Pack з Walmart; це має створити справді вражаючий вигляд!
Дізнатися більше на: www.gardeningknowhow.com