За підсумками року в Україні відчутно зросли розцінки на головні харчові продукти. Яка вартість продовольчого кошика для українців восени 2025-го і чи витримає він інфляцію цін на харчі?
Протягом року покупці зіткнулися із серйозною інфляційною навалою. Найбільш відчутно відбилося збільшення розцінок на провізію, особливо на яйця, м’ясо, яблука, олію. За відомостями Держстату, подібне підняття цін за рік не є одиничним випадком, а безперервна тенденція, зумовлена деякими факторами. Фокус дослідив дану ситуацію.
Це дивує! Як змінилися розцінки на провізію за рік в Україні*
Впродовж року — з вересня 2024-го по 2025-й найбільш зросла у вартості білкова їжа. Головними причинами фахівці називають збільшення собівартості кормів, зростання енергетичних витрат та логістичних тарифів, а також зниження пропозиції на внутрішньому ринку.
|
Категорія провізії |
Розцінка у вересні 2024 р. (грн) |
Розцінка у вересні 2025 р. (грн) |
Зміна, % |
|
Яйця (10 шт.) |
35,3 |
54,2 |
+53,6 % |
|
Яблука (кг) |
26,5 |
48,8 |
+84,4 % |
|
Свинина (кг) |
182,7 |
251,8 |
+37,8 % |
|
Куряче філе (кг) |
168,3 |
226,3 |
+34,5 % |
|
Курячі тушки (кг) |
91,0 |
118,0 |
+29,8 % |
|
Хліб із борошна вищого сорту (кг) |
48,9 |
59,1 |
+20,8 % |
|
Хліб житньо-пшеничний (кг) |
41,8 |
49,7 |
+18,9 % |
|
Молоко (л) |
40,1 |
47,5 |
+18,2 % |
|
Сметана (кг) |
116,5 |
140,9 |
+21,0 % |
|
Сири тверді (кг) |
193,9 |
229,0 |
+18,1 % |
|
Масло вершкове (200 г) |
85,0 |
109,8 |
+29,2 % |
|
Олія соняшникова (л) |
63,0 |
83,2 |
+32,2 % |
|
Капуста (кг) |
28,0 |
14,2 |
–49,4 % |
|
Морква (кг) |
16,7 |
13,3 |
–20,3 % |
|
Цибуля (кг) |
15,6 |
13,1 |
–16,3 % |
|
Картопля (кг) |
20,7 |
17,9 |
–13,3 % |
|
Цукор (кг) |
35,1 |
31,9 |
–9,2 % |
* На основі даних Державної служби статистики України (Держстат), бюлетеня “Середні споживчі ціни на товари (вересень 2024 р. – вересень 2025 р.)”
Відео дня Чому зросли розцінки і чого очікувати далі
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук наголосив, що багато компонентів виробництва, а саме добрива, корми, техніка, імпортні комплектуючі, залежать від валютного курсу. У періоди знецінення гривні виробники повинні закладати більші витрати. Марчук запевняє: саме через валютні витрати провізія може дорожчати. Він також зауважує так звані сезонні коливання, наприклад, у виготовленні яєць. Адже цей товар — один із лідерів подорожчання.
На інфляцію 2025 року все ще впливає неврожай 2024-го
Експерт припускає, що зростання розцінок на яйця може становити ще 5-10 %, особливо якщо дорожчатиме електроенергія чи комбікорм.
2026 року на українців чекає черговий етап зростання розцінок на певні товари Фото: УНІАН
“У зв’язку з певними причинами, підвищення розцінок відбулося досить відчутно. І, на жаль, прогнози на зимовий період не передбачають їх зниження. Існує декілька пояснень: якщо ми говоримо про овочі, то це фактор погодних умов”, — пояснив Фокусу Денис Марчук.
У сільському господарстві важливе місце відводиться урожаю зернових, олійних, кормових культур. Якщо урожай зменшується, це впливає на собівартість кормів, а отже — на розцінку м’яса, молока, яєць. Економіст, експерт Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин акцентує на цьогорічній ситуації із зерновими. Вона, на жаль, гірша за минулорічну, проте заспокоює: “Незалежно від того, якою буде розцінка на зернові, хліб популярних сортів не буде дорожчати більше, ніж на 1,5% щомісяця. Таким чином, до кінця року розцінка може змінитися максимум на 6-7%.
За останній рік розцінки на хліб та хлібобулочні вироби в Україні зросли приблизно на 18–22%
Зменшення виробництва тваринницьких ресурсів — ще одна причина здорожчання товарів, особливо м’ясного асортименту: свинини та курятини. Ці види стають дорожчими через брак тварин і високі розцінки на корми. Денис Марчук прогнозує, що найбільше зростатимуть саме курятина та свинина.
Сезонність, логістика і зберігання урожаю — чинники, які здатні спричинити значне підвищення розцінок на городину. Коли овочі достигають у сезон і їхня пропозиція збільшується, розцінки, відповідно, знижуються — це чітко простежується на прикладі капусти, буряка і моркви. Проте поза сезоном витрати на зберігання та транспортування ростуть. Наприклад, картопля вже нині демонструє тенденцію до подорожчання через транспортні витрати: Пендзин зазначає, що доставка і логістика утворюють частину розцінки.
Важливо Як змінилися розцінки на сезонні овочі в Україні: дешевшають тільки три товари
Олег Пендзин уточнив, що не варто очікувати реального падіння розцінок. Здорожчання тільки сповільниться перш за все на продовольчий кошик.
“Головне, що необхідно розуміти — падіння не буде, відбудеться сповільнення зростання”, — зазначив фахівець.
Отже, зважаючи на статистику розцінок в Україні: найбільш відчутного збільшення вартості білкової продукції (м’ясо, яйця, молочна продукція) і одночасного подешевшання овочів для борщу, аналітики припускають, що до кінця 2025 року зростання продовольчої інфляції буде помірним. Все ж, є ймовірність нового етапу збільшення вартості яєць і м’яса, що безпосередньо залежатиме від подальшого зростання розцінок на енергоносії та корми.
Тим часом українських продуктів в ЄС стане більше. Фокус з’ясував, що тепер будуть експортувати європейці.
До цього повідомлялося, що в Україні зафіксували літню дефляцію — вперше після річної перерви. Зокрема, у серпні споживчі розцінки знизилися на 0,2%, повторивши показник липня. Завдяки цьому річна інфляція сповільнилася до 13,2% порівняно з 14,1% у липні.
