“>
Фото: SuperAgronom.com
Протягом понад 4 років повномасштабного конфлікту українське виноградарство та виноробство пережили непрості часи. Скорочення площ виноградників майже вдвічі, зменшення обсягів переробки, втрата частини виробничих потужностей — усе це могло б зруйнувати галузь, якби не внутрішня стійкість українців, зазначає Drinks.ua.
Згідно з даними «Дослідження ринку вина України», проведеного Diia.Business за ініціативи Wines of Ukraine, можна спостерігати певні ознаки відновлення галузі.
Технологія вирощування виноградуЧитати
Так, за період 2019–2023 років площі виноградників в Україні скоротилися майже вдвічі. У 2022 році спад становив –20,9%, у 2023 ще –23,9%. Проте, вже 2024 рік показав зростання на +6,6%. І хоча у 2025 році площі винограду для виноробства зменшилися на 1%, а столового на 44%, варто розглядати ці цифри у порівнянні — як свідчення того, що виробники роблять ставку на винні сорти як стратегічний вибір, який може трансформувати структуру ринку в найближчі роки, зауважують експерти.
Фактичне ядро виноградарства складають три області:
- Одеська — 9 тис. га, 34,85 тис. т, урожайність 2,95 т/га,
- Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, урожайність 4,99 т/га,
- Закарпатська — 0,7 тис. га, 1,48 тис. т, урожайність 1,41 т/га.
Таким чином, можна визначити середню урожайність: 4,04 т/га.
«Очевидний прогноз: якщо тенденція зберігатиметься, Миколаївщина може стати новим центром відродження виноградарства, адже її урожайність уже зараз перевищує середню по країні майже на чверть. Загалом спостерігаємо зміщення галузі у бік південних регіонів, але дані дослідження явно демонструють і потенціал Закарпаття», — йдеться у повідомленні.
Зазначається, що серед сортів лідери переробки у 2025 році:
- Піно — 6,3%
- Каберне Совіньйон — 9,3%
- Сапераві — 5,6 %
- Совіньон — 5,1 %
- Мерло — 4 %
Частка сортів, що скорочуються:
- Аліготе — 14,3%
- Шардоне — 10%
- Каберне Совіньйон — 1,8 %
- Ркацителі — 5,7%
- Мускат — 9%
«На жаль, ми не бачили статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо актуальні дані, що низка виробників роблять ставку на цей своєрідний сорт — і розширюють насадження. І певні, що ці винороби мають рацію. За унікальними українськими сортами, за автохтонами — майбутнє. По суті, автохтонні сорти — стратегічна перевага України», — наголошують експерти.
Вони прогнозують, що вирощування винограду демонструватиме помірне зростання, але з високою мінливістю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, Миколаївщина — частково), інвестиції в системи зрошення та технології, збільшення кількості малих фермерських господарств.
«Звісно, не можна забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні коливання, висока собівартість, регіональні безпекові фактори», — підсумовують експерти.
Алла Гусарова, SuperAgronom.com