Станом на червень 2026 року,приготування каструлі борщу обійдеться у 142,95 грн.У червні 2026 року приготування п’ятилітрової каструлі борщу коштуватиме українцям 142,95 грн. Це більш ніж удвічі перевищує вартість п’ятирічної давнини. Водночас порівняно з минулим роком вартість традиційної української страви знизилася на 10,3%. Про це повідомляє «Слово і діло».Місце для вашої реклами
Методика підрахунку вартості борщу
Індекс борщу визначався для п’ятилітрової каструлі за таким рецептом: 400 г свинини, 300 г картоплі, 200 г буряка, 200 г моркви, 500 г капусти, 150 г ріпчастої цибулі, 50 г томатної пасти та 30 мл соняшникової олії.Додаткові компоненти (сметана, зелень, сало або пампушки) до розрахунку не включалися.
Як змінювалася ціна борщу з 2021 року (інфографіка: «Слово і діло»)
Еволюція ціни борщу з 2021 року
У липні 2021 року каструля борщу об’ємом п’ять літрів коштувала 69,98 грн. Найдорожчим компонентом була м’ясна частина: п’ять років тому 400 грамів коштували 48,04 грн. Найдешевшою складовою була цибуля.У перший рік повномасштабної війни вартість каструлі борщу зросла майже вдвічі – до 103,45 грн (+47,8%). Ціни на всі складники борщового набору підвищилися, проте найбільше зростання показали капуста та свинина.У липні 2023 року витрати на приготування традиційної української страви сягнули 139,55 грн (+34,9%). Найбільш значне подорожчання спостерігалося у м’яса, моркви, томатної пасти та капусти.
На скільки подешевшали «борщові» овочі
У липні 2024 року загальна вартість п’ятилітрової каструлі борщу скоротилася на 18,9% і склала 113,19 грн. Спостерігалося зниження цін на свинину, моркву та капусту, тоді як картопля та буряк стали дорожчими.У липні 2025 року приготування борщу суттєво подорожчало. Вартість каструлі традиційної української страви склала 159,31 грн, що на 40,7% більше, ніж у 2024-му. Найбільше зросла в ціні свинина — 400 грамів коштували вже 95,35 грн. Усі інші інгредієнти також подорожчали.
Вартість борщу у 2026 році
Станом на червень 2026 року, за даними Держстату, вартість приготування каструлі борщу становитиме 142,95 грн. Це — на 10,3% менше, ніж у відповідний період минулого року. Знизилася вартість свинини, моркви, картоплі та капусти. Ще більше здешевшав буряк. В середньому на гривню зросла вартість томатної пасти.За матеріалами: Слово і Діло# Персональні фінансиМісце для вашої реклами