Фото до статті Якого правила варто дотримуватися, аби не підхопити кишкову інфекцію
Владислав Писаренко Редактор новин сьогодні, 08:15
Кавуни й дині. Фото: скрін youtube сьогодні, 08:15
Кавун чи диня можуть здаватися стиглими та соковитими, проте вже після розрізання можуть стати сприятливим середовищем для розмноження небезпечних мікроорганізмів. Особливо підвищується ризик, якщо такі плоди продають без належного охолодження.
Як нагадали у Вінницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб МОЗ України, баштанні культури краще купувати цілими та неушкодженими, а розрізати безпосередньо перед вживанням після ретельного миття.
Ціни на кавуни та дині. Фото: скрін youtube
Чим небезпечні розрізані плоди
Ціла шкірка кавуна або дині слугує природним захистом м’якоті від забруднень. Під час розрізання мікроорганізми з поверхні можуть потрапити всередину через ніж, руки або дошку.
На немитій поверхні плодів можуть перебувати, зокрема, сальмонела та лістерія. Водночас соковита м’якоть створює ідеальні умови для їхнього розмноження.
Особливо небезпечним є зберігання розрізаних кавунів і динь у спеку. Якщо продукт перебував при кімнатній температурі понад дві години, він уже вважається ризикованим. При температурі понад 32 °C цей термін скорочується до однієї години.
Ціни на кавуни та дині. Фото: скрін youtube
Які симптоми можуть виникнути
Забруднені баштанні культури здатні спровокувати харчове отруєння або кишкову інфекцію. Серед можливих симптомів:
- нудота та блювання;
- біль і спазми у животі;
- пронос;
- підвищена температура;
- слабкість;
- ознаки зневоднення.
Найбільшої обережності варто дотримуватися батькам маленьких дітей, вагітним, літнім людям та особам зі зниженим імунітетом.
Баштанні. Фото: скрін youtube
Як безпечніше купувати кавуни та дині
Фахівці радять дотримуватися простих правил:
- обирати лише цілі плоди без тріщин, проколів і глибоких пошкоджень;
- не купувати вже розрізані кавуни та дині, особливо якщо вони лежать просто неба або біля дороги;
- не купувати плід, якщо продавець розрізає його для демонстрації стиглості;
- віддавати перевагу офіційним місцям торгівлі;
- перед розрізанням ретельно вимити плід під проточною водою;
- використовувати чисті руки, ніж і кухонну дошку;
- розрізаний кавун зберігати тільки в холодильнику та не залишати надовго на столі, балконі чи в автомобілі;
- не куштувати кавун безпосередньо під час купівлі.
Щодо нітратів, то сама їхня присутність не означає, що кавун є отруйним. Основний ризик розрізаних плодів пов’язаний саме з можливим мікробним забрудненням та неправильним зберіганням.
Раніше портал Знай повідомляв, кавуни по 7 грн/кг, дині по 18: баштанні рекордно подешевшали в серпні.
Популярні новини зараз Пенсії проіндексували на 12,1%: кому додали до 2 595 грн Правила виїзду за кордон із вересня Навіть дрібний переказ викличе підозру: які суми почнуть перевіряти банки Київстар підняв тариф без згоди: незаконне списання 100 грн в абонентів Показати ще
Також наш портал інформував, заморожені продукти влітку можуть нашкодити: що перевірити перед покупкою.
Крім того, ми писали, м’ясо, яйця, молочка — у зоні ризику: ритейлери попередили про зміни в супермаркетах.
Теги: Соціальні новини–>