Але багато хто відзначає, що такі яблука позбавлені тих цілющих властивостей, якими славилися стародавні сорти, інформує Ukr.Media.
Не дарма багато хто з ностальгією згадують старі сорти: у кожного з них була яскрава індивідуальність. Їх плоди за смаком і ароматом неможливо було сплутати один з одним. Навіть із закритими очима можна було відрізнити сорти по запаху. Це так не схоже на сучасні сорти, які відрізнити один від одного не можуть навіть фахівці.
На щастя, старовинні сорти і зараз зустрічаються на шести сотках, де їх досі не витіснили новинки. Ось найвідоміші з них.
Білий налив
Під цією назвою згрупувалася ціла купа літніх сортів. Одні дрібні, інші великі, відрізняються вони по відтінках і запаху. Загальна особливість — світло-жовте забарвлення плодів і ніжна, солодка м'якоть. Вирощується Білий налив тільки на їжу.
Шаропай
Якщо перекласти з тюркського, назва сорту означає «жовта сестра». Яблука цього сорту обдаровують щедрими врожаями. Яблука ранньозимні, дозрівають після збору. Плоди приплюснуті з торців і нерівної форми. При повному дозріванні яблука стають жовтими з червоними смугами. М'якоть щільна, соковита.
Антонівка
Вважається, що під цією назвою об'єднано кілька сортів з різною зимостійкістю. Смак плодів досить кислий, але багатий. Максимально він розкривається через кілька місяців після збору. У плодів унікальний аромат. Антонівка — один з лідерів серед яблук за змістом біологічно активних речовин. Крім вітамінів і органічних кислот, в яблучному соку міститься багато солей заліза.
Осіннє смугасте
У Прибалтиці його називають Штрейфлінг осінній, що в перекладі з німецької означає «смужки». А найчастіше його називають просто «Полосаткою». Все літо це дерево стоїть з дрібними зеленими яблучками, але потім протягом тижня — двох вони збільшуються удвічі, стають нерівними-горбистими, з червоними смужками з жовтою шкірочкою… З'являється яскравий смак і аромат. Важко знайти кращий сорт для віджиму соку, також з нього виходять чудові сухофрукти.
Апорт
Сорт-легенда, дивує величезними плодами, які не поміщаються в руку. Плоди покриті яскравим рум'янцем. М'якоть зеленувата, соковита, ароматна, на зрізі не буріє, тому сухофрукти зберігають білий колір. Збирають урожай в кінці вересня, і до листопада вони набувають шикарний смак. Якщо правильно зберігати урожай, то плоди можуть долежати до наступного літа.
Пепін шафранний
Це, без перебільшення, гордість радянських садівників. Вивів його І. в. Мічурін на початку ХХ століття. Новинка виявилася успішною — дерева врожайні і непримхливі, яблука красиві, смачні. Яскраво-малинове забарвлення і винно-солодкий смак — візитна картка сорту.
Чому вони пішли
Чому їх все рідше вирощують? Часи змінилися. Зараз все треба раніше і більше… Всі народні сорти живуть до 50-100 років, досягають величезних розмірів, але починають плодоносити на шостий-восьмий рік, а пристойні врожаї виходять і того пізніше — на 10-15 рік. Причому дерева настільки величезні, що створюють великі труднощі в догляді і особливо у зборі врожаю.
Великі садиби пішли в минуле, а нам дали для городу тільки маленькі ділянки. На них поміститься дві вишні і три яблуні, більше посадити нічого, не буде місця. Адже середньорослі підщепи дозволяють посадити значно більше дерев, а карликових дерев можна посадити і того більше.
І ще. Одна справа − перші плоди отримати на другий рік життя дерева, і зовсім інша − на восьмий рік. Але в гонитві за сучасними стандартами сорти втратили винятковий смак і аромат яблук. Тому, якщо у вас є старовинний сорт, постарайтеся продовжити йому життя, спробуйте щеплення на саджанці карликові, можливо, так ви подаруєте сорту нове життя.
Джерело: ukr.media
